29 januari 2012

Små vita lögner

Sista helgen i januari och jag har drabbats av årets andra förkylning. Verkligen inte bra, måste vara något med klimatet i det här landet. Men då behöver man lite godis för själen, lite "bien être".


Därför åkte vi till söder idag och träffade våra goda vänner L & J. Vi började eftermiddagen med att gå på fik. På Esters the- och kaffehandel på söder kan man få afternoon the på helgerna. Gemytligt och gott.

Sedan var det film tajm. Och som de frankofiler vi är alla fyra blev det naturligtvis en fransk film:
Små vita lögner.

En underbar film om vänskap, relationer och skuldkänslor. Och hur människor ser på sig själva och andra. Det är både gräl, gråt och skratt. En lång film som ändå gick väldigt fort.
Vi ger den:



14 januari 2012

Surdegsbakningskurs


Jag har deltagit i en tvådagars surdegsbaknings-kurs med Sébàstien Boudet konditor, bagare, fransman, passionerad av bakning och råvaran. En otrolig inspiratör och entreprenör och förespråkare för den rena råvaran.

Här får vi lära oss hur vi ska blanda degen till ett bra surdegsbröd.








Så här ser degen ut efter att ha blivit blandad, har vilat en timme (autolys) och sedan blivit slagen till en bra konsistens och form.









Här skärs det till baguetter.













Degen blev till olika former och några med lite smaksättning.










Brödkakor färdiga för att skjutsas in i ugnen.










Det härliga resultatet.










Vi hann även göra ett gäng med chouquettes av pàte à choux.









Underbara fantastiska, doftande surdegsbröd.








Efter avslutad kurs blev det lite ost och vin till de härliga bröden.








De bröd jag fick med mig hem efter avslutad kurs och en påse med chouquettes.

Jag kan verkligen rekommendera era alla att delat någon gång i Sébàstiens kurser. Det är otroligt inspirerande, stimulerande och känns det som hälsosam kurs. Bättre än ett gympa-pass.

10 januari 2012

En liten tur till Skåne

Under trettonhelgen blev vi bjudna till
vänner i Skåne.
För mig som är delvis skåning och även
har bott där i 7 år var det en trevlig
upplevelse, lite déjà vu.





Trettondagen bjöd på strålande väder och vi gjorde utflykter i omgivningarna.










Naturligtvis var vi tvungna att besöka Smygehuk.




Vi försökte besöka Fru Alstads Kyrka men
tyvärr var den låst men vi fick en fin solnedgångsbild.





Spektakulärt var de gamla kalkugnarna i Östra Torp.
De byggdes i mitten på 1800-talet och användes sista gången
1951.





Kul var också att besöka Jakriborg ett bostadsområde strax söder om Lund. Även om vädret på lördagen inte var det bästa.












02 januari 2012

Nyårsafton med svampplockning och bastubad


Nyårsafton 2011 firade vi ute i Stockholms
skärgård i strålande solsken. Vi är lyckligt lottade med vänner som bjuder ut oss till
sin stuga.



Vi blev hämtade med båt redan på fredags-
kvällen och kunde därför riktigt njuta av
det underbara nyårsvädret hela dagen.


På nyårsaftons förmiddagen gjorde vi en utflykt till en ö i närheten där vi till vår stora glädje hittade både gula kantareller och trattkantareller som vi senare stekte till en stuvning och åt till vår nyårssupé.


Tvärs över sundet ligger bryggan där vi vigdes för 7 år sedan.




Vi hade med oss fika korg
och satt i den faktiskt riktigt
sköna solen och fikade.











Med på vår utflykt var hundarna Cora och Nellie som här gör sig redo för återfärd till stugan.













En fantastisk nyårspresent en korg full med svamp.







Senare på eftermiddagen gick vi ner till bastun vid bryggan. Medan skymningen sänkte sig över skärgården satt vi och njöt av värmen och utsikten. De modiga av oss hoppade också i havet för att svalka sig. Men Peter och jag tyckte att det räckte med att stå på den kalla altanen.